Normandie et Bretagne

Souvenirs d'un merveilleux voyage en Normandie et en Bretagne. Ou plutôt d'un tout petit bout de la Bretagne puisque notre voyage s'est arrêté à Saint-Malo. Juste assez pour donner envie d'y retourner et de poursuivre la découverte de cette merveilleuse région!
Etretat, Honfleur, Deauville, Cabourg, les plage du débarquement, le Mont-Saint-Michel, la Côte d'Emeraude et pour finir, donc, Saint-Malo. Ce voyage date d'il y a presque deux ans mais en revoyant ces photos, j'ai l'impression que c'était hier. J'ai encore le goût des délicieuses galettes en bouche et le souvenir du vent...glacial!



























































Normandie et Bretagne, mars 2008

Cookies aux noix de pécan

Après un après-midi passé à la patinoire, il est grand temps de reprendre des forces! Ces cookies provenant du merveilleux site de Camille sont exactement ce qu'il me faut: faciles à faire et délicieux!



250 g de sucre roux
60 g de beurre mou (surtout pas fondu)
1 œuf
180 g de farine
1/4 de c à c de sel
1/4 de c à c de bicarbonate alimentaire
100 g de noix de pécan coupées en gros morceaux

Préchauffer le four à 160°C.

A l'aide d'un batteur électrique, battre le beurre et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajouter l'œuf et continuer à battre pendant une minute.

Dans un deuxième saladier, tamiser la farine, le bicarbonate et le sel. Incorporer le mélange sucre-beurre et battre jusqu'à ce que la farine soit tout juste incorporée. Ajouter les noix de pécan et mélanger.

Diviser la pâte en petites boules et les disposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Les aplatir légèrement avec la paume de la main. Faire cuire pendant 10 à 12 minutes. Ils doivent tout juste commencer à dorer. Si les cookies cuisent trop, ils durcissent!

Laisser refroidir et durcir pendant quelques minutes avant de décoller les cookies du papier sulfurisé.

Tarte aux pommes et compote de pommes

Quoi de meilleur qu'une bonne tarte aux pommes? Et si l'on ajoute une délicieuse compote maison sous les fruits.....un vrai régal!!!



Pâte sablée sucrée (pour une tarte de 27 à 30cm de diamètre)
170 g de farine
100 g de beurre
80 g de sucre
2 jaunes d'oeufs
1,5 g de levure chimique

Garniture
4 à 5 pommes qui fondent bien à la cuisson pour la compote (type Boskoop)
5 goldens pour la rosace
cannelle
sucre roux
beurre

Mélanger la farine et la levure.
Effriter du bout des doigts de beurre froid en l'incorporant à la farine.
Battre en mousse les jaunes d'oeufs et le sucre.
Incorporer au mélange farine + beurre. Ajouter un peu d'eau pour former une boule.
Couvrir et laisser reposer au minimum 2 heures au réfrigérateur.

Faire une compote avec les pommes, parfumer à la cannelle et sucrer au goût.

Préchauffer le four à 180°C.

Beurrer et fariner le moule. Étaler la pâte, la piquer avec une fourchette, puis étaler la compote dessus.
Couper les pommes en tranches et faire revenir ces tranches dans une poêle antiadhésive avec un peu de beurre et de sucre roux. Mouiller un peu avec de l'eau si nécessaire. Couvrir et remuer souvent. Lorsque les pommes sont bien tendres, éteindre le feu.

Disposer les pommes en rosace sur la tarte et sucrer un peu.

Faire cuire 35 à 40 minutes sur la grille inférieure du four.

Nespresso...what else?

La température extérieure est glaciale...quoi de mieux pour se réchauffer qu'un délicieux Mocca Latte chez Nespresso?



Un peu de lèche-vitrine en sortant du café et miracle...je trouve par hasard le trench-coat de mes rêves!



Vivement le printemps!

Sur la plage